Μια σούπερ χορταστική πρόταση που μυρίζει καλοκαίρι, έτοιμη στο τσακ μπαμ!

Υλικά:
Χόρτα της επιλογής σας (σπανάκι, σέσκουλο, πράσο, φρέσκα κρεμμυδάκια, δυόσμο, άνιθο)
Ελαιόλαδο
Δύο αυγά

Εκτέλεση:
Ψιλοκόβετε τα χορταρικά. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι, τα προσθέτετε
και σοτάρετε ελαφρώς. Στη συνέχεια, προσθέτετε τα δύο αυγά στην
επιφάνεια, σε μάτια.
Αφήνετε να ψηθούν όλα μαζί για λίγα λεπτά. Αλατοπιπερώνετε,
απομακρύνετε από τη φωτιά και απολαμβάνετε με φρυγανισμένο χωριάτικο ψωμί.

ομελέτα. Όταν είναι έτοιμη, απομακρύνουμε από μάτι, τρίβουμε φρέσκο πιπέρι και σερβίρουμε.